Fra Spanien til sommerbordet
Melonen stammer fra Spanien, hvor den især dyrkes i varme egne og traditionelt nydes gennem sommeren og langt ind i sensommeren. Den er beslægtet med honningmelon og minder også om den i smagen, men Piel De Sapo har ofte en lidt friskere, grønnere og mere sprød karakter. Sødmen er behagelig uden at blive tung, og netop derfor fungerer den godt både i det søde og det salte køkken.
Mild sødme og sprød frugtkød
Den faste konsistens gør Piel De Sapo særligt god i salater, hvor melonstykkerne holder formen og giver friskhed til retten. Prøv den sammen med agurk, feta, mynte, basilikum eller ristede nødder, eller brug den som mild kontrast til lufttørret skinke, grillet kylling eller krydrede sommerretter.
Til dessert er Piel De Sapo også oplagt. Den milde sødme er et skønt match til søde jordbær, syrlige hindbær, blåbær og ribs, og melonen kan serveres i både, skiver eller små tern. Den er også fin i frugtsalat, smoothies og kolde sommeranretninger, hvor man ønsker en frisk og saftig base uden alt for kraftig aroma.
På billedet er melonen serveret som en enkel sommerdessert med bær. Den halve melon fungerer som skål, mens frugtkødet kombineres med friske bær og lidt grønt på toppen. Det er en nem måde at gøre serveringen indbydende på - og samtidig undgå ekstra opvask.
Vil du se flere melontyper, kan du også tage vores quiz: Kender du navnet på melonen?
Sådan vælger du en god Piel De Sapo
En moden Piel De Sapo skal føles tung i forhold til sin størrelse. Skallen må gerne være fast og let mat, men den bør ikke have bløde pletter eller tydelige skader. Duften er som regel mere diskret end hos mange orange meloner, så vægten og fastheden er ofte de bedste tegn på kvalitet.
Når melonen er skåret op, skal frugtkødet være fast, saftigt og dufte mildt og friskt. Opbevar en hel melon køligt eller ved stuetemperatur, afhængigt af hvor moden den er. Når den først er skåret op, bør den dækkes til og lægges i køleskab.
Serveringsidéer med Piel De Sapo
- Skær den i både og server den iskold som en enkel sommerdessert.
- Skær den i tern og vend den med jordbær, blåbær og hindbær.
- Brug den i salat med feta, mynte og agurk.
- Server den med lufttørret skinke som en let forret.
- Blend den med lime og mynte til en frisk sommerdrik.
- Brug den som spiselig skål til frugtsalat, som på billedet.
Piel De Sapo er kort sagt en melon med mere karakter, end udseendet afslører. Den er mild, saftig, frisk og nem at bruge - og et godt valg, når sommerens retter skal have sprød og sødme og et let grønt strejf.
