Vitaminer og mineraler - Viden om kroppens næringsstoffer

D-vitamin forbindes ofte med stærke knogler og sollys. Men vitaminet har også betydning for hjernen, og forskere har længe undersøgt, om der kan være en forbindelse mellem mangel på D-vitamin og depression.

Det særlige ved B12 er, at manglen ofte kommer snigende. Kroppen kan lagre vitaminet i leveren, og derfor kan der gå flere år, før et for lavt indtag eller en dårlig optagelse for alvor viser sig. Men netop fordi symptomerne kan udvikle sig langsomt, bliver de også nemt forklaret med alt muligt…

E-vitamin forbindes ofte med antioxidanter, hud og kosttilskud. Men vitaminets vigtigste opgave er mere grundlæggende: Det hjælper med at beskytte kroppens celler mod skader.

De fleste får tilstrækkeligt E-vitamin gennem kosten, og egentlig mangel er sjælden hos raske mennesker. Det betyder dog…

Fiskeolie under graviditeten kan muligvis mindske barnets risiko for astma. Men virkningen ser ikke ud til at være den samme hos alle gravide. Det viser en ny dansk analyse fra forskningsprojektet COPSAC, som i mange år har undersøgt astma og allergi hos børn.

Vitaminer og mineraler forbindes med sundhed, overskud og forebyggelse og alle ved at kroppen ganske enkelt ikke fungerer uden dem. Men der er en vigtig pointe, som ofte drukner i snakken om kosttilskud og 'ekstra energi': For meget af det gode kan nemlig give problemer.

Kroppen er klogere, end vi ofte giver den credit for. Den arbejder døgnet rundt, justerer, balancerer og tilpasser sig – men kun hvis den får det, den har brug for. Og her kommer næringsstofferne ind i billedet.

Kulhydrat er et af de vigtigste næringsstoffer, når det gælder energi. Det er det brændstof, kroppen helst tænder op for, når du bevæger dig, tænker, arbejder og træner. Især hjernen og nervesystemet er afhængige af kulhydrat for at fungere optimalt.

Vitamin D er et af de vitaminer, man først bliver opmærksom på, når det mangler. Det hænger tæt sammen med sollys, årstider og den måde, vi lever på i Norden. Kroppen kan faktisk selv danne vitamin D - men kun når solen står højt nok på himlen. Resten af året er vi afhængige af kosten og…

Fedt har længe haft et lidt blakket ry. For nogle er det noget, man helst skal skære fra, for andre noget, der forbindes med dårlig samvittighed. Men sandheden er langt mere nuanceret. Fedt er nemlig helt afgørende for, at kroppen fungerer, som den skal – også når du ikke laver noget som helst.

Mineraler er måske ikke det, der fylder mest i hverdagen, men de arbejder til gengæld flittigt i kulissen. Uden mineraler ville kroppen ganske enkelt have svært ved at fungere ordentligt; det handler om stærke knogler, velfungerende muskler, et stabilt energiniveau eller et nervesystem i balance. Og…