Forår - Havetips, forårsrengøring og påsketid

Disse muffins er et hit i madkurven, på skovturen eller som hurtig snack i en travl hverdag. De er fyldt med frugt, gulerødder og nødder - og ikke mindst en hjemmelavet bærmos, der gør dem ekstra bløde og velsmagende uden at kræve meget sukker eller fedtstof.

Dejen røres hurtigt sammen, og…

Har du en flaske hjemmelavet hyldeblomstsaft stående, er pandekager et oplagt sted at lade den gøre lidt nytte. Den koncentrerede saft giver dejen en mild, blomstret smag og et strejf af citrus, uden at pandekagerne mister deres klassiske, gyldne charme.

Danske frilandsjordbær har kort sæson, stor duft og masser af smag. Her får du fakta om sæson, opbevaring, skylning, frysning og brug af jordbær - fra den klassiske skål med fløde til kager, salater, smoothies og marmelade.

Rabarber er en af forårets første store råvarer og markerer overgangen til den tidlige sommer. De sprøde, syrlige stilke har en særlig plads i det danske køkken, hvor de bruges i alt fra rabarberkompot, rabarbersaft og rabarbercrumble til tærter, kager, marmelade, smoothies og desserter.

Friske blomster kan bruges til langt mere end buketter. Her får du enkle og dekorative idéer til DIY-projekter med blomster - fra personlige kort og bordpynt til hårpynt, isterninger og små detaljer, der giver sommerens fester kulør.

Syrener hører til blandt forsommerens mest stemningsfulde blomster. Når de lilla, hvide eller rosafarvede klaser springer ud, er det næsten umuligt at gå forbi uden at stoppe op et øjeblik. Duften er intens, sæsonen er kort, og netop derfor føles en buket syrener som noget, man skal gribe, mens…

Når lam får selskab af sennep, honning, ingefær og rødløg i ovnen, får kødet en aromatisk overflade, mens saften fra stegefadet bliver en vigtig del af den mørke glace. Hertil serveres grønne asparges, der steges kort og vendes med hyldeblomstsaft, citron og dild.

Når syrenerne blomstrer i maj og juni, er det svært ikke at blive fristet. De tunge blomsterklaser, den intense duft og farverne fra hvid og sartrosa til dyb lilla gør syrenen til en af havens mest elskede buske. Men hvilken sort skal man vælge?

Syrener er noget af det fineste, man kan plante i haven, hvis man holder af duft, forsommerstemning og blomstrende buske med gammeldags charme. Når de springer ud i maj og juni, fylder de luften med den særlige syrenparfume, som næsten kan få en hel have til at føles som et lille stykke af paradis.

Fredag den 1. maj 2026 er det Store Bededag. Egentlig burde det hedde 'Store Hvededag' - for ikke mange andre af årets begivenheder er så tæt forbundet med indtagelsen af en enkelt fødevare.

De store, lune og luftige hvedebrød er et hit - og dét er de også når der er fintmalet fuldkornsmel i. …