Høje fødevarepriser? Sådan får du pengene til at række længere 

At minimere madspild er en selvfølgelighed for de fleste

Flere end 8 ud af 10 danskere arbejder aktivt for at minimere madspild, og restemad er ikke længere en straf – men en genial måde at trylle nye, lækre retter frem på. Stop Spild Af Mad har i 17 år kæmpet for at skabe opmærksomhed, og heldigvis er der masser af simple vaner, du kan tage til dig. Start småt: Lav mad til flere dage, køb datovarer og fryse overskuddet ned – eller prøv en ny ret med det, du allerede har i køleskabet.

Praktiske vaner, der får husholdningsbudgettet til at række længere:

1. Planlæg dine måltider
   Lav en ugentlig madplan, så du kun køber det, du har brug for. Tjek køleskab og fryser, inden du handler, og lav en indkøbsliste for at undgå impulskøb.
    
2. Køb ind med omtanke
   Gå efter datovarer, som er billigere – de kan ofte fryses. Køb større portioner af basisvarer på tilbud, og vælg sæsonens råvarer, som ofte er billigere.
    
3. Lær at elske rester
   Gør det til en vane at bruge aftensmadens rester til frokost dagen efter. Lav en "tøm køleskabet"-middag en gang om ugen
    
4. Frys og opbevar maden korrekt
   Udnyt fryseren til at forlænge holdbarheden på brød, grøntsager og færdiglavede måltider. Mærk dine madvarer med dato, så du altid ved, hvad der skal bruges først.
    
5. Vær opmærksom på holdbarhed
   Brug din sunde fornuft i stedet for blindt at følge "bedst før"-datoer. Mange fødevarer kan sagtens bruges efter datoen, hvis de dufter og smager fint.
    
6. Tilpas portionerne
   Server mindre portioner og tag hellere to gange. Mæthedsfornemmelsen indtræffer først efter 15-20 minutter, så start småt og undgå at smide mad ud.
    
7. Lav mad til flere dage
   Dobbeltportioner af supper, gryderetter og pastasauce kan fryses ned og bruges på travle dage – det sparer tid, penge og energi.
    
8. Brug hele råvaren
   Grøntsagsskræller og madrester kan bruges til at lave fond, og stokken fra broccoli og blomkål kan hakkes og bruges i wok- eller pastaretter.
    
9. Bag dit eget brød og lav dine egne snacks
   Hjemmebagte boller, knækbrød og snacks som popcorn er langt billigere end færdigkøbte alternativer – og du slipper for unødige tilsætningsstoffer.
    
10. Gå på jagt efter gratis mad
    Mange frugttræer i parker og langs veje bugner af æbler, blommer og bær, som frit kan plukkes. Brug apps, hvor butikker og restauranter sælger overskudsmad til nedsatte priser.
     
11. Drop den dyre take-away
    Lav dine egne 'fastfood'-måltider derhjemme. Hjemmelavede pizzaer, burgere eller wokretter smager ofte bedre, koster mindre og er sundere.
     
12. Gør det til en fælles indsats
    Involver hele familien i madplanlægning og madlavning. Det skaber større bevidsthed om madspild, og børn lærer tidligt gode vaner.